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家常菜:丝瓜木耳炒鸡蛋

发布日期:2021-10-14 16:14    点击次数:170
丝瓜具有清热化痰,凉血解毒,可治热病烦渴。长期食用还有保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白细嫩的功效。 丝瓜即可炒着吃也可以做汤,烹饪之后,丝瓜的清香味很足。丝瓜有些偏寒...

丝瓜具有清热化痰,凉血解毒,可治热病烦渴。长期食用还有保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白细嫩的功效。

丝瓜即可炒着吃也可以做汤,烹饪之后,丝瓜的清香味很足。丝瓜有些偏寒,所以炒时搭配温性的鸡蛋正好,还能补气,是一道不错的家常菜。做法也很简单,家常快炒不到十分钟,绿色的丝瓜、金色的鸡蛋、白色的蘑菇、黑色的木耳,多色搭配,营养美味又下饭。

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原料:丝瓜  鸡蛋  黑木耳   蘑菇    小葱末  油盐

做法:1 准备好原材料; 2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐; 3. 搅打均匀; 4. 烧热锅, 放入少许油, 倒入鸡蛋液进去; 5. 煎熟后铲成小块后盛出; 6. 再锅中倒入适量的油,下入丝瓜翻炒; 7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒; 8. 再放入黑木耳翻炒; 9. 最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下后加入盐调味; 

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10. 盛入碗中, 撒上小葱末。

提示:1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散,倒入加入油的锅中,定型后立即用筷子划散,就可以盛出待后; 2. 锅中再倒入点油,先下入丝瓜翻炒,再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋,因为丝瓜和蘑菇中都含有水分,所以没有再加入水;不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水; 3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了, 最后加入盐等调味。  

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